路边樱花绽放，东海的樱花虾也迎来渔汛，春天舟山人喜欢用现捕的樱花虾制成油炸虾饼，一口鲜嫩酥脆，让人欲罢不能。

(资料图片仅供参考)

春日浙江山野，马尾松正值花期，轻轻抖落枝头的松花粉收集起来，慈溪人最爱用它制作松糖球，这道乡间甜点是孩子们的最爱。

清明节将至，不用艾草做粿的嘉善人，喜欢采摘一种叫鼠曲草的野菜，然后混合着用麦芽发酵的米粉团，制成春季限定的麦芽塌饼。

本地鲜果匮乏的初春，一想到6月红的杨梅就很馋，心灵手巧的磐安人，于是用米食研制了杨梅粿这道小吃，是红艳艳、甜糯糯的美妙滋味。

3月31日-4月2日，由浙江省农业农村厅、温州市人民政府共同主办的浙江省第二届乡村美食大会将在温州科技广场举行。

美食集市总面积约1万平方米，汇聚近256种农家特色小吃、100余种预制菜，线下美食集市每天从9:00到20:00，开设有夜市。

如果你不在温州，也想品尝购买这些乡村美食，本次大会还有线上美食活动7天24小时不间断，通过“网上农博”进行直播和在线销售。

这次，“网上农博”平台组织315家企业主体携2134款产品参展，开展为期1个月的浙里云上美食活动，还联动衢州市、丽水市、绍兴市等地区开展市县美食大会活动，联动市县共发放消费券约22万元，等你来抢。

本次大会汇集非物质文化遗产特色小吃64种，占全部产品的25%。现场展示建德豆腐包、吴均汤包、绍兴臭豆腐、开化气糕等非遗制作技艺。

有很多乡村美食，还蕴含着丰富的人文历史故事。

比如塘栖粢毛肉圆，相传是乾隆下江南想尝当地小吃，厨师紧张分神，把沾有糯米的肉圆放入锅中蒸煮，肉香加糯香扑鼻而来，乾隆品尝后赞不绝口，赐名“粢毛肉圆”；还有湖州蚕花青饼、海宁宴球、舟山观音饼、乌镇羊肉等都有久远的人文历史故事。

省农业农村厅相关负责人表说，这次参展的很多农家特色小吃，带动了当地特色小吃产业规模的全面壮大。

例如，缙云烧饼累计全国开张门店（点）7000多家，全年产值超30亿元；诸暨次坞打面建成门店300多家，全国从业人员上万，产值数十亿；余姚梁弄大糕一条街吸引了上百家小吃经营主体，年销售额超4000万元。

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