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1、奶油奶酪，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

2、奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

3、芝士是Cheese（干酪）的一种音译，在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。

4、香港人把Cheese叫做芝士，这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样。

5、在美国的华人很多，美国人又比较随和，就跟着华人叫了。

6、美国文化是强势文化，对待外来文化比较宽容，能够兼容并蓄。

7、一般品牌是安佳和卡夫。

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